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會喝粥的人更長壽

來源:咸寧網 時間:2023-02-07

咸寧網訊 記者江世棟報道:專家考證,中國人喝粥的歷史至少有2000年,喝粥助人長壽的例子歷史上很常見。南宋陸游在古稀之年,不僅齒牙完整且耳聰目明,最終活到85歲,就與愛喝粥有關。

但粥的種類多種多樣,對于不同年齡、不同職業的人來說,喝粥也應該有不同的側重。

孩子和老年人:煮軟爛。老年人和消化系統尚未發育完善的兒童,由于消化吸收功能較弱,吃太多粗糧,會增加胃腸負擔??蛇x擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧,烹調時要把粥煮得軟爛黏糊些,以利于消化吸收。

體力勞動者:加堅果。體力勞動較多的人和正在長身體的青少年,對蛋白質等營養素的需求量較大。除了選擇燕麥等蛋白質較高的糧食熬粥外,還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅果種子,不但能補充營養,還能使粥的香味更濃。

應酬多的成年人:添雜豆。成年人長期坐辦公室活動量少,很容易囤積脂肪,而且平時免不了喝酒應酬,對肝臟和腸胃功能都不利??稍谥嘀屑尤腚s豆(如紅豆、綠豆)及蔬菜等,增加膳食纖維的攝入,有利于脂肪、膽固醇代謝,同時也能保持血糖穩定。

電腦一族:多深色原料。辦公室一族經常面對電腦,可在粥里加些護眼食物,如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿卜等。大黃米、小米等深色食材中含有的類胡蘿卜素在人體中能轉化為維生素A,有益眼睛健康;而黑米和紫米含有大量的花青素,能抵抗眼睛衰老。

本文鏈接:./t20230207_2953110.shtml
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