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春天里的第一菜、第一湯……春季健康養生“第一吃”

來源:未知 時間:2017-04-05

  春暖花開,萬物復蘇,人的身體也要從“冬藏”變為“復蘇”?!饵S帝內經》早就提出,養生應當順應四季變化。

  現代營養學家根據春季的特點,總結出了春天第一菜、第一果、第一湯、第一粥、第一羹……一年之計在于春,健康養生從春天抓起!

  1春天第一菜:韭菜

  中醫講究春夏補陽,而四季常青的韭菜又叫“起陽草”,以春天吃為最好。民間也素有“正月蔥,二月韭”之說。春韭還具有極高的養生價值與健身功效,這更增加了人們對它的喜愛。

  韭菜性溫,能補腎補陽,被稱為“春天第一菜”。韭菜和雞蛋搭配更是春季首屈一指的選擇,營養和口味均能互補。

  2春天第一湯:雞湯

  中醫有“春生、夏長、秋收、冬藏”的說法,人體的調養也應與此相符。春季養生首選養肝,春天氣候比較干燥,很容易誘發肝火,補肝養肝就顯得特別的重要。

  春季進補湯水可以提高免疫力、預防感冒,有增強體力、強壯身體的作用。五禽中,雞應于肝,養肝的湯品中以雞湯為最佳,可稱為“春天第一湯”。

  3春天第一茶:菊花茶

  春季易生“火”,菊花茶可以祛“火”,清代藥學專著《本草正義》中記載“菊花則攝納下降,能平肝火”。如果要選一個適合春季喝的茶,那非菊花茶莫屬!如果胃寒者擔心菊花性寒,可以適當添加枸杞或者大棗,可以中和寒性。

  4春天第一羹:姜汁蛋

  春天乍暖還寒,尤其是早春,仍有冬日余寒,建議多吃些溫補陽氣、驅寒的食物。適合早春養生的菜:姜汁蛋,中醫們也十分推崇。

  這些春季的第一菜、果、粥、湯等,家家戶戶都有,食材都可以輕易買到,做法簡單。家常便飯,只要吃對了時節和方法,就能在春季不生??!春季最適宜保養腸胃,預防消化不良、急慢性胃炎、胃潰瘍、便秘等發作,就從飲食開始!        

  5春天第一果:草莓

  草莓不僅有讓人賞心悅目的外表,同時蘊藏著豐富的營養內涵。草莓特別適宜春天養生食用,被營養學家譽為“春天第一果”,為人們補充了初春的活力。

  草莓的出色營養價值之一體現在其VC的含量非常豐富,是蘋果的11.7倍,是等量西瓜的7.5倍。草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,具有明目、養肝的作用?!侗静菥V目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣,對老人、孩子和體虛者而言,是滋補的佳品。

  6春天第一粥:青菜粥

  春天是萬物生發的季節,食用有著旺盛生發力的綠色蔬菜,順應天時最養人?!坝貌げ耍B生通便)、韭菜(補腎健胃)、芥菜(補鈣健脾)、芹菜(降壓下火)、生菜等幾種蔬菜做成的青菜粥,特別適合春季食用。                   

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