Penne à la tomate et ricotta
Préparation: 15 mn
Difficulté: Faible
Cuisson: 13 mn
Pour chaque portion
-539Kcal
-Protides: 16g
-Lipides: 22g
-Hydrates de carbone: 73g
Plongez les tomates dans l'eau bouillante.
Laissez les refroidir puis pelez-les et épépinez-les.
Découpez la chair des tomates en petits dés.
mettez-les dans une jatte, puis ajoutez l'huile d'olive, le basilic haché, le sel et l'ail haché menu.
Passez la ricotta au moulin à légumes (grille fine) placé au-dessus d'une jatte ; ajoutez le pecorino et la Marjolaine hachée. Salez.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes ; égouttez-les et distribuez-les sur des assiettes individuelles.
Assaisonnez des dés de tomates. Ajoutez la ricotta à l'aide d'un presse-purée et servez.
Servez.
| Ingrédients pour 4 personnes: |
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| -600g de tomates en grappe | -1 bouquet de basilic |
| -320g de penne rigate | -1 gousse d'ail |
| -200g de ricotta fraîche | -Huile d'olive vierge extra |
| -30g de pecorino | -Marjolaine |
| -Sel | |